دکتر سلامت

تحقیقات مستند و موثق نشان می‌دهد که هر ساله میلیون‌ها شهروند اروپایی و آمریکایی به دلیل انتقال باکتری‌های مضر و بیماری‌زا از طریق مصرف مرغ، بوقلمون و سایر گوشت‌های ماکیان به انسان، دچار بیماری و مشکلات سلامتی می‌گردند. این آمار نگران‌کننده ضرورت توجه جدی مسئولان و متخصصان بهداشت و سلامت عمومی را به چالش‌های موجود در این زمینه و اتخاذ تدابیر پیشگیرانه و درمانی مناسب، بیش از پیش آشکار می‌سازد.

چگونه از بیماری مرغ در امان باشیم

مرغ یکی از پرمصرف ترین انواع گوشت است

مرغ چه عامل بیماری زایی را با خود حمل می کند؟

همانطور که می دانید، مرغ یکی از عوامل اصلی بروز بیماری سالمونلا است که سالانه بیش از 1. 2 میلیون نفر در ایالات متحده به آن مبتلا شده و حدود 450 نفر جان خود را از دست می دهند. همچنین کامپیلوباکتر، عامل بیماری زای دیگری است که با مصرف گوشت مرغ خام یا پخته نشده به خوبی مرتبط است و سالانه حدود 1. 3 میلیون آمریکایی را به بیماری دچار می کند. یکی از دلایل اصلی این آمار بالا، حجم گسترده مصرف گوشت مرغ در رژیم غذایی مردم است.

عفونتی در مرغ که سلامت تان را به خطر می اندازد

مرغ، یکی از علل بروز سالمونلا است

عادات بد هنگام خرید گوشت مرغ و پرندگان

مرغ حاوی نوعی باکتری است که عامل بیماری انسان است

در خانه چطور از بیماری مرغ به دور باشیم؟

قبل و بعد از دست زدن به مرغ دستهایتان را بشویید

قبل از شست و شوی مرغ بدانید

شما نمی توانید باکتری ها را ببینید یا ببویید و راهی هم وجود ندارد که از این مسئله مطمئن شوید که مرغی که از فروشگاه خریده اید، فاقد باکتری است. پروفسور باربارا کوالسیک در این باره می گوید:پیش فرض من این است که تمام مرغ ها آلوده به سالمونلا و کامپیلاباکتر هستند. دست تان را به مدت 20 ثانیه با آب گرم بشویید، در واقع قبل و بعد از دست زدن به مرغ آن را با آب و صابون شست وشو دهید.

در سوپرمارکت چه نکاتی مهم است؟