دکتر سلامت

گیاه آنخ، یکی از گیاهان بسیار با ارزش و پرخاصیت است که علاوه بر طعم و مزه لذیذ و دلنشین، دارای خواص دارویی و درمانی فراوانی نیز می باشد. این گیاه دارای ترکیبات شیمیایی منحصر به فردی است که در درمان طیف گسترده ای از بیماری ها و اختلالات سلامتی کاربرد دارد. به طور خاص، گیاه آنخ به دلیل ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدمیکروبی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، نقش مهمی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها ایفا می کند. بنابراین، استفاده از این گیاه دارویی ارزشمند می تواند به ارتقای سلامت و بهبود کیفیت زندگی افراد کمک شایانی نماید.

خواص گیاه دارویی آنخ

آنخ (anekh) یا کاکوتی، یک گیاه کوهی و خودرو است که در خراسان شمالی در میان کرمانج ها و ترک ها به نام آنخ شناخته می شود و در میان فارس ها به کاکوتی معروف است. این گیاه دارویی بومی منطقه خراسان شمالی است و در این منطقه به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. خواص درمانی و دارویی این گیاه در میان مردم محلی شناخته شده است و به عنوان یک گیاه دارویی سنتی در این منطقه مورد توجه قرار دارد.

امروزه کمتر کسی را در شمال خراسان سراغ داریم که با گیاه آنخ آشنا نباشد یا بهتراست بگویم در شمال خراسان خانواده ای را پیدا نمیکنیم که با گیاه آنخ آشنا نباشد !این گیاه هم خانواده ی گیاه آویشن می باشد و از تیره ی نعنائیان می باشد . گیاه کاکوتی که کردهای خراسان به آن آنخ یا آنوخ میگویند ، در شمال خراسان در بین ترک ها و فارس ها ی این استان هم با نام کردی آن یعنی آنخ شناخته شده است .آنخ در بسیاری از کوهستان های شمال خراسان به وفور یافت می شود و مردمان زیادی را در فصل بهار به کوهستان ها برای جمع آوری آنخ می کشاند .

خواص درمانی گیاه آنخ

این گیاه هم خاصیت داروئی دارد و هم خاصیت غذایی . کاکوتی اغلب در درمان اختلالات گوارشی نظیر اسهال و دل پیچه کار برد دارد .در شمال خراسان بیشتر آنخ را به همر اه چای دم میکنند و اینگونه طعم خوبی را به چای اضافه میکند و بعضی اوقات هم آنخ را به تنهایی دم میکنند.

که این روش هم بسیار مورد استقبال است. و آب جوش ، رنگ سبز و خوش بویی را به خود میگیرد.این گیاه چند ساله است وبوته های آن پرپشت و ارتفاع آن بین 20 تا 50 سانتی متر می باشد و در آذربایجان به آن کهلیک اُتی و یا کلکوتی(به معنای علف کبک) می گویند .

آویشن بیشتر در بیماریهای تنفسی استفاده می گردد ولی کاکوتی اغلب در درمان اختلالات گوارشی نظیر اسهال و دل پیچه کار برد دارد . چوپان ها و کوه نوردان کاکوتی تازه را جمع آوری می کنند و چای آن را گوارا ترین نوشیدنی می دانند. کاکوتی را از آن جهت به دوغ اضافه می کنند که اثرات سوء گوارشی آن نظیر دل درد و دل پیچه کاهش میدهد.

کاکوتی دارای گل های بنفش است”از برگ های خشک شده و خردشده کاکوتی به عنوان طعم دهنده در دوغ استفاده می شود.استفاده از این گیاه کمی هم به عنوان ادویه در غذاها کاربرد دارد و عطر آن بسیار نزدیک به آویشن و Oregano است و برخی از دوغ های بسته بندی شده در ایران این ادویه را دارند.

از آنجا که آنخ یا همان کاکوتی گیاهی است که هیچگونه عوارض جانبی ندارد و بسیار ارزان و در دسترس است مصرف آن را به شما توصیه می کنیم.چای کاکوتی بعد از غذا نه تنها مانند چای سیاه آهن بدن را دفع نمی‎کند بلکه هضم غذا را آسان می‎‎کند. خواص آنخ ( کاکوتی ): 1-طبع آن گرم است 2-مقوی معده یک ساعت بعد غذا دم کرده میل شود 3-صفرا بر صبح وعصر به جای چایی میل شود 4-باد شکن .خلط اور. 5-مقوی قلب به صورت جوشانده میل شود 6-برای درمان تب مالت بسیار مفید است 7-باعث جذب غذا میشود تاثیر منفی برروی آهن غذا ندارد 8-کسانی که بدن ضعیف دارند از حمام کاکوتی استفاده کنن 9-تقویت کننده نیروی جسمی 10- درمان کننده سرماخوردگی 11- برای سیاه سرفه 5 گرم کاکوتی را در 300 سی‎سی آب جوشانده و دم کرده روزی 3 فنجان بنوشند. 12- چای کاکوتی بعد از غذا نه تنها مانند چای سیاه آهن بدن را دفع نمی‎کند بلکه هضم غذا را آسان می‎کند. 13- اشخاصی که رماتیسم دارند می‎توانند از کاکوتی استفاده کنند به صورت حمام یعنی 100 گرم کاکوتی در 3 لیتر آب جوشانده در وان ریخته داخل وان بنشینید. حالا که به خاصیت های بسیار آنخ پی بردید ، توصیه میکنیم حداقل هفته ای 3-44 نوبت بجای چای معمولی و چای سیاه از این گیاه استفاده کنید . همچنین به عنوان تفریح و ورزش نیز میتوانید به کوهستان با خانواده سری بزنید و کاکوتی جمع کنید مطمئنا روحیه تان بسیار شاداب خواهد شد .