دکتر سلامت

فلفل سیاه نه تنها یک ادویه پرکاربرد در آشپزی است، بلکه خواص درمانی قابل توجهی نیز دارد. این ماده معطر به عنوان یک داروی ضدافسردگی قدرتمند شناخته می شود. بنابراین، افزودن مقداری فلفل سیاه تند به غذاهای روزمره نه تنها باعث بهبود طعم و مزه آنها می شود، بلکه تأثیر شگفت انگیزی بر سلامت روانی و جسمانی مصرف کننده خواهد داشت. این اقدام ساده و در عین حال مؤثر می تواند به بهبود کیفیت زندگی افراد کمک شایانی کند.

آشنایی با فواید بی شمار فلفل سیاه

فلفل سیاه یکی از محبوب ترین و پر مصرف ترین ادویه ها برای آشپزی در نقاط مختلف جهان است که محبوبیت آن به دلیل طعمی است که به غذا می بخشد و همچنین به خاطر خواص فراوانی که دارد. فلفل سیاه میوه گیاه فلفل سیاه از خانواده Piperaceae محسوب می شود و هم به عنوان ادویه و هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد. این ادویه ی پرطرفدار دارای فواید متعددی است که می تواند سلامت و رفاه افراد را ارتقا دهد. از جمله این فواید می توان به بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز و افزایش سوخت و ساز بدن اشاره کرد. همچنین فلفل سیاه حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می تواند از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند. این ادویه ی پرخاصیت همچنین می تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت پوست کمک کند. با توجه به این فواید متعدد، استفاده از فلفل سیاه می تواند به ارتقای سلامت و بهزیستی افراد کمک شایانی کند.

امروزه بسیاری از بهترین مکمل های موجود در بازار از اجزای کاملا طبیعی تشکیل شده اند. شاید دوست داشته باشید دلیل این مسئله را بدانید؛ مکمل های طبیعی نسبت به دیگر مکمل های مصنوعی ایمن تر و بسیار ارزان تر هستند. امروزه با افزایش شمار آدم هایی که مکمل های طبیعی را به انواع دیگر مکمل ها ترجیح می دهند، تقاضا برای این محصولات بیش از پیش افزایش یافته است. امروزه از زردچوبه و فلفل سیاه به عنوان یکی از بهترین ترکیبات طبیعی برای تولید مکمل های موجود در بازار استفاده می شود. وقتی این دو با هم ترکیب می شوند، مکملی اعجازآور پدید می آید که با نام تجاری بیوپرین شناخته می شود. بخشی از این مکمل از طریق عصاره گیریِ کورکومینویید از زردچوبه به دست می آید. این ماده یکی از فعال ترین عامل های درمانی در بدن است. کورکومینوییدها خواصی دارند که باعث تسکین التهاب ها می شوند. هم چنین باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن می شوند و بهترین سپر دفاعی را برای بدن مان فراهم می کنند. هرچند، زردچوبه به تنهایی نمی تواند برخی کارهای مفید دیگر را انجام دهد؛ در این جا است که فلفل سیاه وارد میدان می شود.

خواص بی نظیر فلفل سیاه

در باب خواص فلفل سیاه باید گفت که فلفل سیاه حاوی ویتامین A، ویتامین C، و فلاونوئیدهایی است که در مبارزه با برخی سرطان ها تاثیر به سزا دارند. هم چنین فلفل سیاه حاوی کاروتنوئید است؛ این ماده یک آنتی اکسیدان قوی است که به کاهش میزان سطح مواد سمی بدن کمک می کند. همان طور که می دانید، برخی از این سموم از عوامل اصلی ایجاد سرطان هستند. فلفل سیاه هم چنین به تحریک هضم غذا کمک می کند. فلفل سیاه می تواند دیواره های معده را تحریک کند، و باعث افزایش تولید اسید هیدروکلریک شود؛ این اسید از جمله عوامل اصلی هضم غذا محسوب می شود. به علاوه، فلفل سیاه به دلیل ویتامین C موجود در آن، سرماخوردگی و آنفولانزا را نیز درمان می کند. برای افزایش اثر درمانی آن، می توانید فلفل سیاه را با عسل میل کنید. از دیگر فواید فلفل سیاه می توان به تاثیر آن در کاهش وزن اشاره کرد. فلفل سیاه جزء مواد تشکیل دهنده ی اصلیِ بیش تر مکمل های کاهش وزن موجود در بازار است. یکی از دلایل اصلی این که امروزه فلفل سیاه به عنوان یکی از محبوب ترین مکمل های طبیعی به شمار می رود این است که دارای ترکیباتی زیست فعال (بیواکتیو) به نام پپرین است. این ماده به درمان بیماری هایی کمک می کند که در بالا به آنها اشاره شد. هم چنین یکی از قوی ترین مواد تشکیل دهنده ی بیوپرین به شمار می رود. ترکیب پپرین با زردچوبه راحت تر در بدن جذب می شود. زردچوبه به شکل طبیعی و خام در بدن قابلیت جذب (فراهمی زیستی) ندارد. با این حال، وقتی با عواملی نظیر پپرین مصرف می شود، میزان جذب این مواد تا 2000 برابر افزایش می یابد. این مسئله باعث می شود کورکومین راحت تر در دسترس بدن قرار بگیرد، و خیلی سریع تر و بهینه تر از برخی از ویتامین ها و مواد معدنی مهم در بدن جذب شود. برای افزودن فایده ای دیگر به فواید بی شمار فلفل سیاه باید گفت، فلفل سیاه یک داروی ضدافسردگی قدرتمند نیز هست. به همین خاطر هرگز نباید از افزودن مقداری فلفل سیاه تند به غذای تان بترسید. این کار نه تنها طعم غذا را بهتر می کند، بلکه تاثیری خارق العاده بر ذهن و بدن تان می گذارد.

خواص دارویی فلفل سیاه

فلفل سیاه به درمان ویتیلیگو یا پیسی، یک بیماری پوستی که موجب می شود برخی نواحی پوست رنگ عادی خود را از دست داده و سفید رنگ شوند، کمک می کند. محتوای پیپرین فلفل سیاه می تواند پوست را برای تولید رنگدانه تحریک کند. درمان موضعی پیپرین در ترکیب با درمان نور فرابنفش بهتر از درمان های شدیدتر و مبتنی بر مواد شیمیایی برای ویتیلیگو است. این روش همچنین احتمال ابتلا به سرطان پوست به واسطه تابش بیش از اندازه نور فرابنفش را کاهش می دهد .

در مطالعات مختلف مشخص شده است پیپرین، یکی از اجزای کلیدی فلفل سیاه، به کاهش اختلال حافظه و نقش شناختی کمک می کند. مسیرهای شیمیایی در مغز به نظر می رسد با این ترکیب طبیعی تحریک می شوند و از این رو پژوهش های اولیه به منافع مصرف فلفل توسط بیماران مبتلا به آلزایمر و افرادی که از زوال عقل و دیگر نقص های شناختی مرتبط با افزایش سن یا انتشار رادیکال های آزاد رنج می برند، اشاره داشته اند .