دکتر سلامت

گوشت مرغ به عنوان یکی از پرمصرف ترین و محبوب ترین انواع گوشت در سطح جهانی محسوب می‌شود. بنابراین نگهداری و مصرف این ماده غذایی در شرایط مناسب و سالم اهمیت بسزایی دارد. متأسفانه بسیاری از افراد ممکن است بدون آگاهی از خطرات احتمالی، خود را در معرض مسمومیت شدید ناشی از مصرف گوشت مرغ آلوده قرار دهند. این امر می‌تواند پیامدهای جدی و گاه حتی مرگبار برای سلامت آنان داشته باشد. بنابراین آگاهی از اصول صحیح نگهداری و مصرف گوشت مرغ بسیار ضروری است.

خطرات مصرف نا درست گوشت مرغ!

گوشت مرغ به عنوان یکی از پرمصرف ترین انواع گوشت در جهان باید در شرایط مناسب و سالم نگهداری و مصرف شود. بدون آگاهی از این موضوع، ممکن است خود را در معرض مسمومیت شدید ناشی از مصرف نادرست گوشت مرغ قرار دهید. مصرف گوشت مرغ در شرایط بهداشتی و ایمن، نقش مهمی در تأمین سلامت و تغذیه مناسب افراد ایفا می کند. اما در صورت نگهداری و آماده سازی نادرست، این محصول غذایی می تواند منجر به بروز مشکلات جدی سلامتی شود. بنابراین، رعایت استانداردهای بهداشتی در تهیه و مصرف گوشت مرغ بسیار حائز اهمیت است.

خانواده ها باید بعد از خریداری مرغ حتما آن را فریز کرده و بعد آن را مصرف کنند. از هر 10 مرغ داخل فروشگاه ها و محل فروش 9 مرغ حاوی نوعی میکروب هستند که سالانه 500.000 نفر در دنیا را دچار مسمومیت می کند و سالانه 100 نفر به دلیل مسمویت با گوشت مرغ می میرند.

باکتری موجود در گوشت مرغ فریز نشده که مسمویت ایجاد می کند

سازمان استاندارد جهانی در مورد دقت بیشتر در زمینه مصرف گوشت مرغ هشدار داد به دلیل اینکه پروسه ی تولید گوشت مرغ به تغییراتی که برای رشد سریع آنها داده می شود انها را مستعد رشد برخی میکروب ها که رابطه ی نزدیک با بستر هورمونی دارند می کند به همین دلیل برای از بین بردن این عوامل مشکل ساز برای سلامتی حتما باید بعد از اینکه مرغ را خریداری کردید به صورت فریز درآورده شود و بعد مصرف شود چرا که با فریز کردن گوشت مرغ تا 90 درصد عوامل مشکل ساز برای سلامتی موجود در گوشت مرغ از بین می رود.

نشانه های مشکلات ایجاد شده توسط این باکتری ها 2 تا 5 روز بعد از مصرف بروز می کنند. هشدار اصلی برای کودکان است چرا که این مسمویت ها برای کودکان بسیار خطرناک تر است.