دکتر سلامت

برای بهبود فرآیند دم کردن برنج، استفاده از پارچه ای که قابلیت جذب بخار آب را داراست بسیار توصیه می‌گردد. این امر به حفظ رطوبت و ایجاد بافتی مطلوب در برنج پخته شده کمک می‌نماید. پارچه مناسب می‌تواند رطوبت تولید شده در حین پخت را به خوبی جذب کرده و از تبخیر بیش از حد آن جلوگیری کند. در نتیجه، برنج دم کشیده شده دارای بافتی نرم و یکنواخت خواهد بود. بنابراین، توجه به انتخاب پارچه مناسب می‌تواند در بهبود کیفیت نهایی برنج پخته شده مؤثر باشد.

حفظ بهداشت دم کنی برنج

حفظ بهداشت دم کنی برنج یک موضوع مهم در آشپزخانه است. دم کنی برنج محل تجمع انواع آلودگی ها می باشد و لازم است برخی نکات بهداشتی اولیه در این زمینه رعایت شود. بعضی از خانم ها عادت نادرستی دارند که از روزنامه برای دم کردن برنج استفاده می کنند، به ویژه در مواقعی که دم کنی بزرگ در دسترس ندارند. استفاده از روزنامه، به ویژه نیازمندی های روزنامه که ممکن است از کاغذهای نامرغوبی تهیه شده و سرشار از سرب باشد، حتی در موارد اضطراری نیز مناسب نیست. در این راستا، رعایت اصول بهداشتی و استفاده از وسایل مناسب برای دم کردن برنج ضروری است.

بهداشت دمکنی برنج

برای دم کنی بهتر است از پارچه ای استفاده شود که قابلیت جذب بخار آب را داشته باشد و با توجه به اینکه از این دم کنی برای دم کردن انواع پلوها و ماکارونی و … استفاده می شود، ممکن است رب یا گوجه یا سبزی موجود در پلو در هنگام استفاده به دم کنی بچسبد و چون دم کنی تا مدتی بعد از پخت برنج، حالت نمدار بودن را دارد می تواند محیط مناسبی برای تجمع آلودگی ها و باکتری ها باشد بنابراین بعد از هر بار استفاده، دم کنی را در مکان خشک و خنکی قرار دهید تا رطوبت آن به خوبی خشک شود و بعد از چند بار استفاده، حتما دم کنی را با مایع ظرفشویی شسته و در آفتاب یا هوای آزاد قرار دهید تا به خوبی خشک شود.