دکتر سلامت

امروزه با توجه به اینکه اکثر افراد زمان زیادی را در پشت رایانه و موبایل خود سپری می کنند، آشنایی با خوراکی های مناسب برای سلامت چشمان بسیار ضروری به نظر می رسد. این موضوع اهمیت به سزایی دارد، چراکه استفاده طولانی مدت از این دستگاه ها می تواند پیامدهای نامطلوبی نظیر خستگی چشمی، خشکی و کاهش دید را به دنبال داشته باشد. بنابراین آگاهی از مواد غذایی مفید برای سلامت چشمان و بهره گیری از آنها در رژیم غذایی روزانه، می تواند به پیشگیری و کاهش این مشکلات کمک نماید.

تغذیه برای تقویت چشم و بینایی سالم؛ بتاکاروتن، دوست بدن شما

آیا به آن شوخی قدیمی درباره مفید بودن هویج برای بینایی آشنا هستید؟ همان شوخی که می‌گفت چرا خرگوش هیچ‌وقت عینکی نمی‌شود؟ خوب، این شوخی در واقع بیشتر از یک شوخی، یک پیام سلامتی است و ارتباط آن با تغذیه خرگوش، یعنی همان هویج، است. هویج حاوی مقدار زیادی ماده مغذی بتاکاروتن است که برای بینایی شما مفید است، اما چیزهای بیشتری از هویج برای تغذیه چشم و تقویت بینایی وجود دارد. لیستی از میوه‌ها و سبزیجات حاوی بتاکاروتن را در این بخش از بهداشت و سلامت نمناک برای افرادی که مدت زمان طولانی از گوشی موبایل و کامپیوتر استفاده می‌کنند، معرفی کرده‌ایم.

چه مواد غذایی بتاکاروتن دارند؟

• سیب زمینی شیرین
• هویج
• کدو حلوایی
• کدو سبز
• کلم قرمز
• طالبی
• سیب زرد و قرمز
• فلفل قرمز و فلفل دلمه ای
• اسفناج
• زردآلو
• کلم بروکلی
• غلاف نخود فرنگی
• انبه

اما بتاکاروتن چیست؟

بتاکاروتن نوعی ماده مغذی است که به عنوان کاروتنوئید شناخته می شود، به این معنی که یک رنگ خوراکی طبیعی است برای همین، غذاهای سرشار از بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها رنگ های عمیق و غنی دارند اما اهمیت بتاکاروتن بسیار بیشتر از رنگین‌کمان‌تر کردن بشقاب شما است. بتاکاروتن نوع خاصی از کاروتنوئید است که به عنوان پروویتامین A کاروتنوئید شناخته می شود. این بدان معناست که اساساً پیش ساز ویتامین A است.

فواید بتاکاروتن برای بدن

مواد غذایی بتاکاروتن برای بدن، فوایدی دارند که مهمترین آنها شامل:

خواص آنتی اکسیدانی

آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن به مبارزه با آسیب های وارده به بدن در سطح سلولی کمک می کنند. به این دلیل که بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و به جلوگیری از تجمع رادیکال های آزاد (مولکول های ناپایدار) در بدن و ایجاد استرس اکسیداتیو کمک می کند؛ و این واقعا مهم است زیرا استرس اکسیداتیو با تعدادی از بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و موارد دیگر مرتبط است بنابراین، رژیم غذایی غنی از بتاکاروتن و سایر آنتی اکسیدان ها می تواند به جلوگیری از بیماری های مزمن کمک کند.

ضد التهاب

برخی از غذاهای غنی از مواد مغذی می توانند به کاهش التهاب در سراسر بدن شما کمک کنند و بتاکاروتن یکی از همان مواد مغذی است که فواید ضد التهابی دارد.التهاب در بدن شما بسیار شبیه تورمی است که پس از آسیب دیدگی ایجاد می کند و یک رژیم غذایی سالم سرشار از مواد مغذی مانند بتاکاروتن می تواند به کنترل پاسخ التهابی شما کمک کند.

تقویت چشم و داشتن بینایی سالم

احتمالا یکی از شناخته شده ترین فواید بتاکاروتن تاثیر آن بر بینایی شماست و این به دلیل ارتباط بتاکاروتن با ویتامین A است که به مغز شما کمک می کند نوری را که به چشم شما برخورد می کند بهتر تفسیر کند. بدن شما همچنین از ویتامین A برای حفظ سلامت شبکیه چشم و جلوگیری از خشکی چشم استفاده می کند.

همچنین مطالعات نشان داده است که ویتامین A با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید و همچنین دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) که در واقع از بین رفتن بینایی مرکزی در افراد مسن است، مرتبط است.