دکتر سلامت

آمار مصرف فست فود در جامعه امروزی به طور روزافزونی در حال افزایش است، در حالی که بسیاری از افراد از ارتباط مستقیم میان مصرف این نوع غذاها و ابتلا به بیماری‌های مهلک و کشنده آگاهی کافی ندارند. این موضوع بیانگر نیاز فوری به ارتقای سطح آگاهی عمومی در خصوص خطرات و پیامدهای مصرف بی‌رویه فست فودها است. بررسی‌های علمی و پژوهشی نشان می‌دهند که مصرف بیش از حد این دسته از غذاها می‌تواند زمینه‌ساز بروز طیف گسترده‌ای از بیماری‌های مزمن و مرگبار از جمله چاقی، بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت و سرطان باشد. لذا ضروری است که تدابیر و سیاست‌گذاری‌های لازم در راستای آگاه‌سازی شهروندان و ترغیب آن‌ها به اتخاذ رویکردهای سالم‌تر در زمینه تغذیه اتخاذ گردد.

تحقیقات نشان می دهد که مردم دنیا بیش از هر زمان دیگری فست فود مصرف می کنند. طبق اطلاعات موجود در سازمان کنترل و پیشگیری از بیماری ها، تقریباً 40 درصد مردم دنیا هر روز فست فود می خورند. این مسئله باعث چاقی و اضافه وزن در اکثر مردم دنیا شده است و همچنین منجر به بروز بیماری های مزمن و خطرناکی می شود که رابطه مستقیمی با مصرف فست فود دارند. در این مقاله، به بررسی و معرفی این بیماری های مرگبار و مرتبط با فست فود خواهیم پرداخت.

سرطان

مطالعات نشان می دهد که مصرف گوشت فرآوری شده و قند اضافه در فست فود و نوشابه ها خطر ابتلا به سرطان را بالا می برد. مطالعه ای در سال 2018 به این نتیجه رسیده است که 10 درصد افزایش در غذا های فرآوری شده و کارخانه ای، عاملی حدود 12 درصد خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. نوشیدنی ها محصولات قند دار، چربی و سس، همگی عامل افزایش خطر ابتلا به سرطان است و با سرطان سینه هم رابطه مستقیم دارد.

بیماری قلبی

رژیم غذایی حاوی چربی اشباع و غذاهای فرآوری شده مخصوصاً فست فود، خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد. متخصصان بر این عقیده هستند که محدود کردن چربی اشباع برای همه افراد لازم است و میزان این چربی نباید بیشتر از 13 گرم در روز باشد زیرا خطر دیابت و چاقی را افزایش می دهد. سدیم موجود در آن نیز فشار خون را بالا می برد.

سندروم متابولیک

فست فود و نوشابه سلامت شما را نشانه می گیرد و هیچ مشتقات سالمی در آن وجود ندارد. مطالعات نشان می دهد که مصرف منظم نوشابه های شکردار یا رژیم غذایی که در آن فست فود و این نوشابه ها به کار رفته شده باشد، باعث سندروم متابولیک می شود؛ وضعیتی که در آن فشار خون، قند خون، و تری گلیسیرید بالا می رود و کلسترول خوب و مفید افت می کند و باعث افزایش سایز دور کمر افراد می شود. در نتیجه منجر به آلزایمر، دیابت و بیماری قلبی خواهد بود.

دیابت نوع 2

چاقی، مصرف زیاد قند و شکر و مصرف غذا های فرآوری شده باعث خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می شود که در چنین حالتی بدن قادر نخواهد بود قند خون را به خوبی تجزیه و گوارش کند. به همین دلیل بدن در برابر انسولین مقاومت می کند؛ هورمونی که نقش مهمی دارد. اگر شما بیش از 2 بار در هفته فست فود بخورید، این وضعیت به شدت وخیم خواهد شد.

فشار خون بالا

فست فود به دلیل چربی، کالری و سدیم بالا اثر منفی روی فشار خون خواهد گذاشت. مصرف زیاد فست فود خطر ابتلا به فشار خون را افزایش می دهد و ممکن است فرد را در معرض حمله قلبی یا سکته قرار دهد. در نتیجه مصرف زیاد آن به شدت برای شما خطرناک است.