دکتر سلامت

بستنی به عنوان یک خوراکی لذیذ و پرطرفدار، نه تنها مورد توجه کودکان، بلکه بسیاری از افراد بزرگسال را نیز جذب خود می‌کند. این محصول شیرین و خوش‌طعم، ماهیت خاص سنی ندارد و طیف گسترده ای از مصرف‌کنندگان را به خود جلب می‌نماید. از این رو، آگاهی از انواع بستنی‌های سالم‌تر و با ارزش غذایی بالاتر، اهمیت بسیاری پیدا می‌کند تا افراد بتوانند با انتخاب صحیح، از خواص مفید این محصول لذت برده و سلامت خود را نیز حفظ نمایند.

دوستداران بستنی باید حتما این نکات را در نظر بگیرند و رعایت کنند.

دو خوراکی که در سراسر جهان طرفداران بسیار زیادی را به خود جلب کرده اند، ساندویچ و بستنی هستند. کودکان نیز به این دو خوراکی علاقه بسیاری نشان می دهند، اما متأسفانه بسیاری از این ساندویچ ها و بستنی ها برای سلامت بدن افراد مضر هستند.

همه ی بچه ها علاقه مند به خوردن بستنی و یخمکهای رنگی هستند که بهتر است در این مورد خانواده ها بیشتر دقت کنند.

بستنی، یکی از خوراکی پرخطر است

از آنجایی که نظارتی درست و کامل بر تولید و روش عرضه آبمیوه ها و بستنی های به اصطلاح کنار خیابانی وجود ندارد، خطر ایجاد بیماری بر اثر مصرف آنها بسیار بالاست، بنابراین بهتر است از محصولاتی استفاده کنید که دارای تاییدیه وزارت بهداشت هستند و بسته​ بندی مناسبی دارند. باید این نکته را بدانید، در کل آبمیوه ها در مقابل بستنی و محصولات لبنی از لحاظ فاسد شدن، خطر کمتری دارند. بستنی یکی از مواد غذایی پرخطر محسوب می شود و در فصل تابستان خطر بیشتر هم می​شود.

چه نوع بستنی بخوریم؟

بستنی کمرنگ بخورید

بستنی ها به طور کلی به 2 گروه تقسیم می شود؛ یک گروه از آنها بستنی های معمول کارخانه​ای هستند و فرض بر این است که کارخانه​ها در پاستوریزه کردن، بسته بندی و رعایت بهداشت دقت کافی به عمل می​آورند پس در نتیجه آلودگی میکروبی در این دسته از بستنی ها دیده نمی شود. اما مسئله ای که باید در مورد این گروه از بستنی ها به آن توجه کرد، رنگ های اضافی و مواد شیمیایی رنگی است که به این بستنی ها اضافه می شود. بچه ها معمولا به بستنی های رنگی و یخی علاقه بسیاری دارند، بنابراین لازم است که مادران بر این مسئله دقت بیشتری داشته باشند و بستنی هایی را برای فرزندان خود تهیه کنند که رنگ کمتری در آن به کار رفته باشد.

بستنی های سنتی ها هم باید پاستوریزه باشند

فروشگاه ها یی که بستنی های سنتی را تولید میکنند باید تحت پوشش وزارت بهداشت باشند و از لبنیات پاستوریزه استفاده کنند. قطعا درجه بهداشتی بستنی هایی که به صورت آزاد عرضه می شوند از بستنی های کارخانه ای پایین تر است. زیرا این فروشگاه​ها بستنی هایشان را پس از آماده شدن، داخل ظرف های سرباز قرار می دهند و ممکن است چند روز طول بکشد تا بستنی درون آن تمام شود و از طرف دیگر در تهیه آن معمولا از دست استفاده می شود. علاوه بر این، باید توجه داشت رنگ به کار رفته در آنها مانند بستنی های کارخانه ای ممکن است مشکل​ساز باشد. همچنین خامه و سرشیر موجود در بستنی به خصوص بستنی های سنتی باید حتما پاستوریزه باشد. در غیر این صورت می تواند عامل اصلی تب مالت یا دیگرعفونت های میکروبی باشد.