نمک به عنوان یکی از مهم‌ترین و در عین حال غیرقابل جایگزین چاشنی‌های غذایی شناخته می‌شود. این ماده معدنی ارزشمند نه تنها در بهبود طعم و مزه غذاها نقش اساسی ایفا می‌کند، بلکه خواص و فواید بسیار ارزشمندی نیز برای سلامت انسان دارد. نمک انواع متنوعی همچون نمک دریایی، نمک سنگی و نمک کوهی را در بر می‌گیرد که هرکدام از این انواع دارای ویژگی‌ها و مزایای خاص خود هستند و می‌توانند نیازهای متفاوت افراد را برطرف سازند.
نمک صورتی مصرف کنیم بهتره یا نمک سفید؟
نمک یکی از مواد غذایی بسیار رایج و مورد استفاده در سراسر جهان است. این ماده معدنی نه تنها به غذای شما طعم مطلوب می‌بخشد، بلکه آن را مغذی‌تر و سالم‌تر نیز خواهد کرد. نمک، که به عنوان سدیم کلرید شناخته می‌شود، یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که چندین عملکرد مهم را بر عهده دارد؛ از جذب مواد مغذی گرفته تا حفظ فشار خون و انتقال سیگنال‌های عصبی. در واقع، نمک یک چاشنی محبوب و غیرقابل جایگزینی است که به طور گسترده در غذاهای سراسر جهان استفاده می‌شود.
نمک سفید رایج ترین نوع نمک است که برای تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرد؛ اما وقتی که صحبت از سلامتی به میان می آید؛ همیشه نمک صورتی گزینه بهتری در نظر گرفته می شود. در این قسمت از نمناک سعی داریم تا در مورد تفاوت این دو و تاثیر آن ها در کاهش وزن توضیح دهیم.
ارتباط بین نمک و کاهش وزن
نمک همیشه برای سلامتی بسیار حائز اهمیت بوده؛ اما به شرطی که در مصرف آن حد اعتدال رعایت شود. مصرف زیاد نمک باعث چندین مشکل در سلامتی از جمله افزایش وزن خواهد شد. سدیم بیش از حد در غذا باعث احتباس آب در بدن شده که منجر به نوسانات وزنی می شود؛ اما این تنها تاثیر منفی بر روی سلامتی نیست؛ مطالعات نشان می دهند که رژیم غذایی پر نمک منجر به درصد چربی بالا در بدن؛ به ویژه دور شکم نیز خواهد شد.
نمک صورتی
نمک صورتی؛ کم‌تر تصفیه شده و حاوی مواد مغذی بیشتری است. این نمک از دامنه کوه های هیمالیا استخراج می شود و به طور طبیعی رنگ صورتی دارد که به دلیل وجود آهن است. تخمین زده شده که نمک صورتی حاوی 84 ماده معدنی مختلف و برخی از عناصر کمیاب است. همچنین در پخت و پز نیز برای تر کردن غذا مورد استفاده قرار می گیرد و طعم بسیار عالی دارد.
نمک سفید
نمک سفید یا همان نمک خوراکی؛ اغلب دارای ید است. ید ماده مغذی است که برای پیشگیری از بیماری هایی مانند گواتر و تیروئید بسیار مهم می باشد اما از طرفی دیگر این نمک بسیار فرآوری و تصفیه شده و در طی تمام این فرایند ها بیشترِ مواد معدنی طبیعی آن از بین خواهد رفت.
در نهایت کدام نمک برای کاهش وزن بهتر است؟
بدون شک؛ نمکِ صورتی سالم تر از نمک خوراکی یا نمک سفید است؛ زیرا کم‌تر تصفیه شده و حاوی مواد مغذی بیشتر است. با مصرف نمک صورتی روی، آهن، کلسیم و ید دریافت خواهید کرد.
اگر فقط از جنبه سلامتی به ماجرا نگاه کنیم؛ نمک صورتی مغذی تر و بهتر است اما وقتی صحبت از کاهش وزن می شود؛ تفاوت بسیار ناچیز است. هر دو نمک دارای مقدار یکسانی سدیم هستند و این بدان معناست که اگر مصرف نمک شما زیاد باشد؛ مهم نیست که چه نوع نمکی مصرف می کنید و احتباس آب و افزایش وزن حتمی خواهد بود؛ بنابراین سعی کنید نمک را در حد اعتدال مصرف کنید.
طبق گفته سازمان بهداشت جهانی؛ میزان نمک مصرفی روزانه یک فرد باید کم‌تر از 5 گرم باشد که تقریبا برابر با یک قاشق چای خوری است.